可能很多人以前看過一部電影叫做《八仙飯店之人肉叉燒包》，里面的故事劇情不僅駭人聽聞，而且非?？植?，據說這部電影只要一放映，叉燒包的生意就會慘淡很多。雖然是電影，但是這部電影也是根據一件真實的事情改編而來，事實上真的有一家八仙飯店，發生了滅門慘案，但是兇手究竟是不是黃志恒，卻始終沒有定論。
八仙飯店滅門案是1985年轟動一時的兇殺案。疑兇黃志恒涉嫌殺害澳門八仙飯店東主一家九口及一名員工，死者年齡由7歲至70歲。當兇案翌年被揭發后，外界盛傳兇徒把死者尸體煮成叉燒包，并于飯店出售，案件轟動香港和澳門。
黃志恒在扣押期間，以汽水樽蓋割脈自殺身亡，由始至終并未承認殺人;案中處理遺體的手法以至疑兇有沒有同黨協助，至今依然成謎。這宗案件多次被改編成電影、電視劇、漫畫，由于劇情提及“人肉叉燒包”，有說每當電影上演時，港澳兩地的叉燒包銷路均會下跌。
1985年夏天，一只野狗叼著人的手掌，在澳門黑沙海灘奔走而過。
8月8日中午，有驚恐的游泳者報警稱，在黑沙海灘上看到被沖上岸的人類殘肢。澳門警方出警后，先后找到了8件殘肢，都已泡的浮腫發爛，因為其中有四只是右腳掌，所以可以確認，死者至少有四人。兩天后，又有3只殘肢被發現。
這11只殘肢引來了社會的轟動，流言蜚語一時不絕。警方本懷疑是有人偷渡遭遇了鯊魚，但是在尸檢化驗后卻發現，這些肢體的切口平整，不像是鯊魚撕咬所為。而且斷掌的手指被砸扁，疑似被人毀滅指紋。
看起來，這應該是一起殺人棄尸案，不過警方雖然成立專案組，卻遲遲沒有取得什么進展。
01
一晃八個月過去，關于黑沙海灘的殘肢，已經漸漸被大家所淡忘。
然而澳門和廣州警方卻忽然收到了一封信件，讓案件有了令人振奮的線索。這封信件是由澳門八仙飯店老板鄭林的兄弟所寫，信中稱鄭林“于去年八月初突然失蹤，而他在澳門的八仙飯店及物業則由另一名姓黃的男子承受。而最近澳門……又發現人體殘肢，恐兄一家遇害，望警方竭力幫助找尋余兄的下落。”
八仙飯店位于澳門黑沙環，位置就在如今的維多利亞酒店，店主鄭林已經在此經營了二十多年。警方上門尋訪發現，八仙飯店的老板果然已經變成了一個叫做黃志恒的陌生中年人，店內員工全部換新，連黃志恒兒子開的汽車，也是鄭林的。
為防打草驚蛇，警方暗地里展開調查。
鄭林的一個鄰居雞鴨商回憶，在去年8月4號下午，鄭林還給他電話要進一些雞鴨肉食，伙計送貨時也一切正常。而在第二天早上，伙計再送貨時，卻發現八仙飯店突然貼出“休業三天”的告示。雞鴨商覺得奇怪，鄭林和自己有著生意往來，要休業的話為何不通知自己一聲?于是他上門拜訪，門內卻有一個陌生男子說，鄭林已經舉家移民到了珠海。
失蹤的鄭林一家共計10人，包括鄭林夫妻，他們的四女一子，鄭林妻子的母親和九姨，甚至還有一名廚師，年齡從7歲到70歲不等。
鄭林妻子的九姨陳麗珍，和鄭林一家并不住在一起，但也是在8月5號失蹤。她的鄰居指出，當天清晨，有一個30多歲的男子來找陳麗珍，急匆匆的說鄭林的幼子發燒，正要找她幫忙。陳麗珍不疑有它，于是趕緊和這人一起搭出租車離開，此后便人間蒸發。
02
這兩份口供清晰指明，鄭林一家是在1985年8月4日至5日失蹤，而黑沙海灘發現殘肢是在同年8月8號，時間上十分吻合。更重要的是，九姨陳麗珍的指紋，與殘肢中的一只女性手掌的殘余指紋相似。警方有充分的理由懷疑，兇手很可能就是八仙飯店的新主人黃志恒!
就在警方嚴密監視八仙飯店時，黃志恒卻自漏馬腳。9月28日下午，黃志恒突然離開八仙飯店，試圖返回內地，警方只好收網，將其阻截帶回警署調查。警方在黃志恒身上，搜到了鄭林的保險箱鎖匙、回港證，4名子女的出生證書、學生證副本。
不過，黃志恒卻矢口否認自己殺害了鄭林全家，他說自己不久前走私賺了一大筆錢，于是購買了鄭林的全部家產，此外什么都沒有做。被捕當晚，黃志恒宣稱自己哮喘病復發，情緒激動，揚言會咬舌自盡。
不久之后，黃志恒又改口，說鄭林欠他60萬元賭債，所以將全部財產抵給自己還錢，此后鄭林一家便移民了。但這兩個說法都是漏洞百出，一是警方并未發現鄭林有離境記錄，二是鄭林就算移交財產，為何要將子女的出生證、學生證也交給黃志恒?
03
面對警方的審訊，黃志恒始終不肯認罪，并且拒絕交代案情。不過，警方又發現了黃志恒身負另一起命案。
早在1973年，黃志恒在香港向一人借款1萬元被拒，于是他將此人摁在浴缸中淹死，又將其妻子和姐姐綁在一起，試圖用石油氣爐縱火殺人，卻被他們逃走。此后，黃志恒逃往廣東隱姓埋名，后來又偷渡到了澳門。為了逃避警方，黃志恒將左手食指截去一節，并火燒手指頭，破壞指紋。
八仙飯店慘案見眾之后，當年香港的受害者指證，黃志恒就是當年的兇手!
然而，黃志恒卻不打算等到法律的審判。他先是用鐵皮垃圾箱割腕，被囚犯發現，經過5小時搶救后得以保命。兩個月后，他又用汽水上的拉環割脈自殺，獄警送早餐發現時，黃志恒已然斃命。
在自殺前，黃志恒向報社寄了一封信，承認當年香港殺人縱火的舊案，但對八仙飯店的事情，他卻依舊是否認，說自己早已經改過自新，希望媒體相信他的話，為他平反，因為“人之將死，其言也善。”
04
黃志恒至死沒有認罪，但他的獄友卻披露，黃志恒私下承認殺了鄭林全家。
按照這位囚犯轉述，黃志恒和八仙飯店東主鄭林夫婦認識多年，且經常一起賭博，通常是打麻將，有時賭沙蟹。1984年的某一晚，鄭林夫婦在飯店內聚眾賭博，黃志恒和店里的廚師也在，此外九姨陳麗珍也在一旁觀戰。大家賭的酣暢，黃志恒拿著2000元豪贏了近18萬元，這不是小錢，鄭林也拿不出，于是答應黃志恒一年內清還賭債，并口頭承諾若不能還款，將自愿將八仙飯店抵押給黃。
但沒想到，此后黃志恒不管如何討債，鄭林卻只是推托，一分錢也不掏。直到案發當晚，黃志恒又上門討債，卻被鄭林罵了一通，說沒有借據憑什么要還錢。爭吵之中，黃志恒兇性大發，敲碎一個啤酒瓶當做利器，抓住鄭林的幼子，威脅鄭林一家不要妄動。
按照黃志恒的命令，在場眾人只好互相捆綁，并用布條塞住嘴。最后剩下鄭林妻子，黃志恒要她綁住幼子，鄭林妻子卻忽然抱著孩子想要逃走，黃志恒連忙沖上去將其殺害。一不做二不休，黃志恒又將鄭林全家殺害。鄭林幼子遭毒手前向黃志恒說：“九姨婆會報警拘捕你!”
于是，黃志恒之后到九姨陳麗珍的家，假稱鄭林幼子發燒，把她誘騙到八仙飯店，再將她殺死。黃志恒說自己用8小時將尸體碎尸肢解，然后分多次放入兩層的黑色膠袋內，逐袋棄于垃圾箱。
這名囚犯的話中有一個明顯漏洞，根據鄰居口供，叫走陳麗珍的是一名三十歲左右的男子，而黃志恒卻已經年過五旬，顯然不是一個人。那么，黃志恒在向獄友講述時，究竟是有意隱瞞了自己的幫手，還是這個囚犯本身就是在撒謊?
無人知曉。
后來事情越傳越玄，說黃志恒將碎尸肢解后，將人肉做成了叉燒包售賣，鬧得澳門百姓大為驚駭。1993年的《八仙飯店之人肉叉燒包》電影上映，就是以這一傳聞作為原型，據說每當影片上映，叉燒包的生意就會變差。
八仙飯店慘案，隨著時間的消磨，傳言的扭曲，究竟還能剩下幾分真相呢?
